Ratafià di Andorno liquore di ciliegie nere Rapa Giovanni

Il Ratafià di Andorno di Rapa Giovanni è un liquore di ciliegie nere che incarna la tradizione e l’artigianalità del Piemonte. Questo distillato si distingue per la sua ricetta secolare, che prevede l’utilizzo di ciliegie nere selezionate e raccolte a mano nelle fertili terre di Andorno Micca, dove il terreno ricco e il clima ideale permettono di ottenere frutti di qualità superiore.

La produzione segue un metodo scrupoloso che inizia con la macerazione delle ciliegie in alcool puro. Questo processo, che dura diversi mesi, consente di estrarre tutti gli aromi e i colori naturali delle ciliegie, senza l’aggiunta di coloranti o aromi artificiali. Successivamente, il liquore viene dolcificato con zucchero e lasciato riposare, per permettere agli ingredienti di amalgamarsi perfettamente.

All’assaggio, il Ratafià di Andorno si presenta con un colore rosso rubino intenso e una consistenza vellutata. Al naso, offre un bouquet ricco di note di ciliegia matura, marasca e una leggera speziatura che ricorda la cannella e il chiodo di garofano. In bocca, il sapore è un perfetto equilibrio tra la dolcezza del frutto e una piacevole acidità, con un finale lungo e persistente che invita a un altro sorso.

Questo liquore è versatile e può essere gustato sia come aperitivo che come digestivo, servito freddo o a temperatura ambiente. È inoltre un ingrediente eccellente per cocktail innovativi o per arricchire dolci e dessert.

Il Ratafià di Andorno di Rapa Giovanni non è solo un liquore, ma un’esperienza sensoriale che porta con sé la storia e i sapori di una regione. Offre al consumatore non solo un prodotto di alta qualità, ma anche un pezzo di cultura piemontese, rendendolo un acquisto di valore sia per gli intenditori che per coloro che desiderano scoprire nuove tradizioni enogastronomiche.