Vin de Paille Cotes du Jura AOC Domaine Baud

Il Vin de Paille Cotes du Jura AOC Domaine Baud è un’espressione autentica dell’arte vinicola del Jura, una regione rinomata per i suoi vini distintivi e di carattere. Questo vino è prodotto seguendo il metodo tradizionale “vin de paille”, che prevede l’essiccazione degli acini su stuoie di paglia o graticci per concentrare zuccheri e aromi, prima della fermentazione. Il risultato è un vino dolce, con una ricchezza e complessità straordinarie.

Le uve utilizzate per il Vin de Paille sono un trittico di varietà locali: Chardonnay, Savagnin e Poulsard, coltivate su terreni marnosi e calcarei che conferiscono al vino una mineralità distintiva e una struttura equilibrata. La cura meticolosa della vigna e la selezione rigorosa dei grappoli assicurano che solo l’uva di migliore qualità venga trasformata in questo nettare.

All’assaggio, il Vin de Paille Domaine Baud si rivela con un bouquet intenso di frutta secca, fichi, miele e note di spezie dolci. Al palato, la dolcezza è bilanciata da una fresca acidità che porta a un finale lungo e piacevolmente persistente. La sua texture vellutata e la complessità aromatica lo rendono un compagno ideale per il foie gras, i formaggi erborinati o i dessert a base di frutta.

Ogni bottiglia di Vin de Paille Cotes du Jura AOC Domaine Baud rappresenta non solo un vino di eccezionale qualità, ma anche un pezzo di storia e tradizione del Jura. È un acquisto che offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per gli intenditori che cercano di ampliare la propria cantina con un vino da dessert francese di nicchia, capace di invecchiare e migliorare per molti anni.