Prio Sicilia DOC Catarratto Donnafugata

Il Prio Sicilia DOC Catarratto Donnafugata è un vino bianco che incarna l’essenza della Sicilia, un’isola ricca di storia e tradizioni vinicole. Prodotto esclusivamente con uve Catarratto, una delle varietà autoctone più apprezzate della regione, questo vino è un omaggio alla biodiversità e al patrimonio culturale siciliano.

La vinificazione inizia con una raccolta manuale delle uve, selezionate con cura nei vigneti situati sulle colline siciliane, dove il terreno calcareo e argilloso, unito al clima mediterraneo, crea le condizioni ideali per la maturazione delle uve. La vendemmia avviene nel pieno rispetto del frutto, garantendo che ogni acino arrivi in cantina in perfette condizioni.

In cantina, il processo di vinificazione si svolge con tecnologie all’avanguardia, mirate a preservare la freschezza e l’aromaticità del Catarratto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, seguita da un breve affinamento sulle fecce fini per arricchire il vino di complessità e struttura.

Il Prio Sicilia DOC Catarratto Donnafugata si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet ricco e intenso, con note di frutta fresca come pesca e agrumi, arricchite da sfumature floreali e un leggero tocco di erbe aromatiche. In bocca, il vino è vivace e ben bilanciato, con una fresca acidità che lo rende piacevolmente beverino e una persistenza aromatica che invita al sorso successivo.

Questo vino rappresenta un’eccellente espressione del territorio siciliano, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare o come aperitivo. Il Prio Sicilia DOC Catarratto Donnafugata offre al consumatore non solo un’esperienza gustativa di alta qualità, ma anche il valore aggiunto di bere un vino che è frutto di una produzione sostenibile e attenta all’ambiente, in linea con la filosofia di Donnafugata, azienda impegnata nella tutela del paesaggio vitivinicolo siciliano.