Pouilly-Fuissé AOC Domaine J.A. Ferret

Prodotto con una miscela di uve dei migliori vitigni provenienti dall’anfiteatro di Fuissé. La metà del vino è invecchiato in vasche di cemento foderate e metà in rovere. Non è stata usata nessuna nuova quercia, ma botti dal 2 ° al 5 ° passaggio. Il vino mostra un grande equilibrio tra peso e freschezza, con eleganza derivata dalla mineralità senza soluzione di continuità. Strati di note sottili di frutta combinano frutti, fiori di acacia e burro di nocciole speziato. Il finale è lungo, intenso e speziato. Un vino il cui equilibrio permette di invecchiare con grazia. Si abbina perfettamente con molluschi, risotto ai frutti di mare, pesce grigliato o saltato in padella, costolette di vitello con salse cremose, formaggi di capra e formaggi a pasta dura.