Montidimola Vermentino di Gallura DOCG vendemmia tardiva Surrau

Il Montidimola Vermentino di Gallura DOCG vendemmia tardiva Surrau è un’espressione sublime del terroir sardo, un vino che incanta per la sua complessità e la sua eleganza. Prodotto esclusivamente con uve Vermentino, questo vino è il risultato di una selezionata vendemmia tardiva, che permette di ottenere una concentrazione aromatica e una struttura zuccherina eccezionali.

Le uve crescono su terreni granitici della Gallura, nel nord della Sardegna, dove il microclima mediterraneo, caratterizzato da venti costanti e notevoli escursioni termiche, esalta le qualità organolettiche del Vermentino. La vendemmia tardiva, effettuata manualmente, seleziona solo i grappoli giunti a perfetta maturazione, spesso beneficiati da una leggera sovramaturazione che conferisce al vino una ricchezza e una complessità uniche.

In cantina, il Montidimola segue un processo di vinificazione attento e delicato, con una fermentazione lenta a temperatura controllata per preservare tutti gli aromi primari dell’uva. Il vino matura poi in botti di acciaio per mantenere la freschezza e l’autenticità del frutto.

All’assaggio, il Montidimola Vermentino di Gallura DOCG si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso, si apre con un bouquet intenso e avvolgente, dove emergono note di frutta matura come pesca e albicocca, arricchite da sfumature di miele e fiori bianchi. In bocca, il vino sorprende per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, con una mineralità ben definita che ne traccia il lungo e piacevole finale.

Questo Vermentino di Gallura DOCG vendemmia tardiva è un vino che offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare piatti raffinati a base di pesce, formaggi erborinati o come meditazione a fine pasto. La sua eleganza e la sua ricchezza lo rendono un prodotto di grande valore per gli amanti del vino che cercano un calice capace di raccontare la storia e la tradizione vitivinicola della Sardegna.