Colli Aprutini IGT Pecorino Prope Velenosi

Il Colli Aprutini IGT Pecorino Prope della cantina Velenosi è un’espressione autentica del terroir abruzzese, un vino bianco che incanta per la sua freschezza e complessità aromatica. Prodotto esclusivamente con uve Pecorino, un vitigno autoctono che ha trovato nelle colline aprutine il suo habitat ideale, questo vino è il risultato di una meticolosa selezione delle migliori uve e di una vinificazione attenta, che mira a preservare tutte le qualità varietali.

Il terreno su cui crescono le vigne è caratterizzato da una composizione argilloso-calcareo, con una buona presenza di scheletro che garantisce un drenaggio ottimale. L’altitudine e la vicinanza al mare Adriatico conferiscono escursioni termiche significative, elemento cruciale per lo sviluppo di un bouquet aromatico ricco e sfaccettato.

La vinificazione del Pecorino Prope inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Questo processo consente di mantenere l’integrità degli aromi fruttati e floreali tipici del vitigno. Il vino non subisce un processo di invecchiamento in legno, per preservare la sua freschezza e vivacità.

Al naso, il Pecorino Prope si apre con note di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, arricchite da sfumature di fiori bianchi e sentori di erbe aromatiche. In bocca, la freschezza è bilanciata da una struttura sorprendentemente robusta, con una mineralità che riflette la natura del suolo di origine. L’acidità è ben integrata e conduce a un finale persistente e piacevolmente sapido.

Questo vino rappresenta un’eccellente scelta per chi cerca un bianco di carattere, capace di accompagnare con eleganza piatti a base di pesce, frutti di mare, ma anche formaggi freschi e carni bianche. Il Pecorino Prope Velenosi offre un’esperienza sensoriale unica, un viaggio nel cuore dell’Abruzzo attraverso un calice di vino che esprime la purezza e l’intensità del suo vitigno. Con il suo equilibrio tra tradizione e innovazione, il Colli Aprutini IGT Pecorino Prope è un valore aggiunto per ogni cantina, un gioiello enologico che soddisfa sia il palato del conoscitore sia quello del neofita alla ricerca di nuove scoperte.