Sumoll Reserva Familia blanc de noirs brut nature metode traditionelle Clos Lentiscus

Il Sumoll Reserva Familia Blanc de Noirs Brut Nature è un’espressione autentica del terroir del Penedès, creato con passione e dedizione dalla cantina Clos Lentiscus. Questo spumante eccezionale è prodotto seguendo il metodo tradizionale, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che garantisce la massima qualità e complessità.

Proveniente da vigne coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, il Sumoll Reserva Familia è un omaggio alla varietà autoctona Sumoll, da cui prende il nome. Quest’uva, rara e preziosa, è raccolta a mano dai vigneti situati su terreni argillosi e calcarei, influenzati dalla vicinanza del Mar Mediterraneo, che conferisce al vino freschezza e mineralità uniche.

La vinificazione inizia con una pressatura delicata delle uve per ottenere solo il mosto fiore, seguita da una fermentazione lenta e una maturazione sui lieviti per un periodo di almeno 30 mesi. Questo processo conferisce al Blanc de Noirs una struttura elegante e una perlage fine e persistente.

All’assaggio, il Sumoll Reserva Familia rivela note di frutta bianca matura, fiori di campo e lievi accenni di frutta secca e pane tostato, frutto dell’evoluzione in bottiglia. La sua acidità ben bilanciata e la sua lunga persistenza gustativa lo rendono un compagno ideale per una varietà di piatti, dalla cucina di mare ai formaggi stagionati.

Questo spumante non solo rappresenta l’essenza del suo territorio, ma offre anche un’esperienza di degustazione raffinata e autentica, ideale per gli intenditori alla ricerca di vini con una forte identità e un legame profondo con la loro origine. Il Sumoll Reserva Familia è un gioiello enologico che celebra la biodiversità e la tradizione vinicola catalana, offrendo un valore inestimabile per chi desidera scoprire vini di carattere e di grande espressione territoriale.