Bisso è un vino Spumante bianco vinificato con metodo classico ed ottenuto da uve Vermentino di produzione propria. Questo vino È frutto di un lungo studio sulle metodologie di spumantizzazione francesi e sui segreti di diverse ricette non facilmente carpibili.Ci ha condotto fin qui soprattutto una passione per questo antico e affascinante metodo e la convinzione che si sarebbe espresso ottimamente anche applicato ad un vino proveniente da uve Vermentino. La nostra lavorazione ha seguito i dettami più puri di questo metodo: il suo lungo affinamento ha ammorbidito le asperità del Vermentino e ne ha nobilitato le qualità ; la rifermentazione in bottiglia e il lento remuage ne hanno esaltato profumi e toni, figlio prima della natura e poi dell’uomo. Affinamento 15 mesi sui lieviti.
Bisso millesimato Vermentino di Gallura DOCG metodo classico Tenute Olbios
Vermentino di Gallura DOCG
Produttore:
Tenute Olbios
COD:
12OLB03
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Descrizione
Informazioni
Anno | 2013 |
---|---|
Nazione | Italia |
Regione | Sardegna |
Gradazione | 13 % vol |
Dimensione | 0.75lt |
Abbinamenti | Pesce Al Cartoccio , Antipasti , Funghi , Pesce Alla Griglia , Pollo |
Tipo | Metodo Classico |
Sottotipo | Millesimato |
Vitigni | Vermentino 100% |
Denominazione | Vermentino di Gallura DOCG |
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