Il Matto Ghemme DOCG I Dof Mati

Il Matto Ghemme DOCG I Dof Mati è un’espressione sublime del terroir piemontese, un vino che incarna la tradizione e l’eccellenza della viticoltura italiana. Prodotto con uve Nebbiolo, conosciute localmente come Spanna, questo vino è il risultato di una selezione accurata delle migliori uve provenienti dai vigneti situati nelle colline di Ghemme.

Il terreno di questi vigneti è particolare, composto da porfido e argilla, che conferisce al vino una complessità e una struttura uniche. La posizione geografica, con la perfetta esposizione al sole e la protezione offerta dalle montagne circostanti, crea un microclima ideale per la maturazione delle uve.

La produzione segue metodi tradizionali, con una lunga macerazione delle bucce e una fermentazione lenta, che permettono di estrarre il massimo dei sapori e degli aromi. L’affinamento avviene in botti di rovere per almeno 34 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo garantisce la complessità e l’eleganza che caratterizzano Il Matto Ghemme DOCG.

Al naso, Il Matto Ghemme DOCG I Dof Mati rivela note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un leggero tocco di rosa e violetta, arricchiti da sfumature di tabacco e cuoio che si sviluppano con l’invecchiamento. Al palato, il vino è potente ma equilibrato, con tannini setosi e una freschezza che invita a un altro sorso. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che ricorda la terra e la frutta secca.

Questo vino non è solo un piacere per il palato, ma anche un investimento in un prodotto di qualità che può essere apprezzato ora o lasciato invecchiare per scoprire nuove sfumature nel tempo. Il Matto Ghemme DOCG I Dof Mati è un vino che offre un’esperienza sensoriale completa, ideale per accompagnare piatti ricchi come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Un vero gioiello per gli amanti del vino che cercano un prodotto che racconti la storia di una terra ricca di passione e dedizione.