Negresco Valtenesi DOP Ca’ Maiol

Il Negresco Valtenesi DOP Ca’ Maiol è un vino rosso di carattere, che incarna l’essenza del territorio del Valtenesi, situato sulle sponde del Lago di Garda. Questo vino è un blend di uve autoctone, principalmente Groppello, affiancate da Marzemino, Sangiovese e Barbera, che insieme creano un profilo aromatico unico e distintivo.

La produzione segue metodi tradizionali, con una vendemmia manuale che garantisce la selezione delle migliori uve. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere che conferisce al vino una struttura complessa e armoniosa.

Il terreno del Valtenesi è particolarmente adatto alla viticoltura, grazie al suo mix di argilla, sabbia e calcare, che dona al vino una mineralità sottile e una freschezza piacevole. Il microclima del lago contribuisce a mitigare le temperature, favorendo una maturazione equilibrata delle uve.

All’assaggio, il Negresco Valtenesi DOP Ca’ Maiol si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, emergono note di frutti rossi maturi, spezie e un leggero tocco vanigliato dovuto all’invecchiamento in legno. In bocca, il vino è pieno e avvolgente, con tannini morbidi e una lunga persistenza che lascia un retrogusto piacevolmente speziato.

Questo vino rappresenta un’eccellente espressione del territorio del Valtenesi e offre al consumatore un’esperienza gustativa autentica e ricca di sfumature. È ideale per accompagnare piatti robusti come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Il Negresco Valtenesi DOP Ca’ Maiol non è solo un vino, ma un viaggio sensoriale che celebra la tradizione vinicola lombarda con eleganza e personalità.