Aleatico passito dell’Elba DOCG Alea Ludendo Fattoria delle Ripalte

L’Aleatico passito dell’Elba DOCG Alea Ludendo della Fattoria delle Ripalte è un vino dolce di eccezionale qualità, prodotto nell’isola incantevole di Elba, un gioiello incastonato nel Mar Tirreno. Questo vino è frutto di una selezione accurata di uve Aleatico, un vitigno autoctono che trova nel terroir elbano il suo habitat ideale, grazie al clima mite e ai terreni ricchi di minerali.

La produzione segue un metodo tradizionale che prevede l’appassimento delle uve al sole, un processo che concentra zuccheri e aromi, regalando al vino una complessità straordinaria. Dopo la raccolta, i grappoli vengono disposti su graticci e lasciati essiccare sotto il sole autunnale, fino a raggiungere il punto di appassimento desiderato. La fermentazione avviene lentamente, in piccole vasche, per preservare tutti i profumi e le sfumature del frutto.

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi ambrati, che al naso si apre con un bouquet ricco e avvolgente, dove spiccano note di frutta matura come fichi e prugne, arricchite da sentori di spezie dolci e un leggero tocco di rosa appassita. Al palato, l’Aleatico passito dell’Elba DOCG Alea Ludendo sorprende per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, con una struttura vellutata e tannini morbidi che accompagnano verso un finale lungo e persistente.

Ogni sorso di questo vino racconta la storia dell’Isola d’Elba, delle sue tradizioni e della passione della Fattoria delle Ripalte per l’enologia di qualità. È un prodotto che offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare dessert, formaggi erborinati o da gustare da solo come vino da meditazione.

L’Aleatico passito dell’Elba DOCG Alea Ludendo è più di un semplice vino dolce; è un’espressione di artigianalità e dedizione, un invito a scoprire l’essenza di un territorio attraverso i suoi sapori più autentici. Un vero tesoro per gli amanti del vino che cercano in ogni calice una storia da assaporare.