Sancerre AOC Pascal Jolivet

Il Sancerre AOC di Pascal Jolivet è un’espressione autentica del terroir della Loira, un vino che incarna l’eleganza e la purezza del Sauvignon Blanc. Proveniente dai suoli calcarei e argillosi delle colline di Sancerre, questo vino è il risultato di una filosofia di produzione che mira a rispettare la natura e l’espressione del vitigno.

La vinificazione segue metodi naturali, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni e minimo intervento tecnologico, preservando così l’integrità del frutto. Il vino matura brevemente sui lieviti fini, acquisendo complessità e struttura senza perdere la sua freschezza vibrante.

All’assaggio, il Sancerre di Pascal Jolivet si distingue per la sua vivacità e precisione. Il profilo aromatico è un tripudio di agrumi, con note di limone, pompelmo e sottili sfumature di frutta a polpa bianca. Accenti minerali e vegetali, come il sottobosco e la pietra focaia, si intrecciano in un bouquet che è sia invitante che complesso. Al palato, la freschezza è bilanciata da una ricca texture e da una lunga persistenza che lascia un’impressione duratura.

Questo Sancerre AOC non è solo un vino, ma un’esperienza che parla della sua origine. È ideale per accompagnare frutti di mare, capre freschi o come aperitivo raffinato. Offre al consumatore non solo un bicchiere di vino, ma un viaggio sensoriale nelle terre incantate della Loira, promettendo un momento di puro piacere e una raffinata espressione del Sauvignon Blanc.