Bordone Malbo gentile dell’Emilia IGP Quarticello

Il Bordone Malbo gentile dell’Emilia IGP Quarticello è un vino rosso distintivo, che incarna l’essenza della regione Emilia-Romagna. Prodotto con uve Malbo Gentile, una varietà autoctona riscoperta e valorizzata per le sue peculiari caratteristiche, questo vino è un tributo alla biodiversità e alla tradizione vinicola del territorio.

La vinificazione segue metodi naturali, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni e senza l’aggiunta di solfiti, preservando così l’integrità e la purezza del frutto. L’affinamento in botti di legno permette al vino di sviluppare complessità e armonia, mantenendo al contempo un legame stretto con la terra di origine.

Il terreno, argilloso e ricco di minerali, conferisce al Bordone Malbo gentile dell’Emilia IGP Quarticello una struttura solida e una vivace mineralità. Le vigne, coltivate con metodi sostenibili, riflettono il rispetto per l’ambiente e l’impegno verso la qualità.

All’assaggio, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature violacee. Al naso, emergono note di frutti rossi maturi, spezie e un lieve sentore balsamico. In bocca, il Bordone Malbo gentile è equilibrato, con una buona acidità che ne sostiene la freschezza e tannini morbidi che ne delineano la struttura. Il finale è persistente, con un retrogusto che richiama la frutta e le spezie percepite all’olfatto.

Questo vino rappresenta un’esperienza unica per gli amanti del vino alla ricerca di etichette autentiche e rappresentative di un territorio. Il Bordone Malbo gentile dell’Emilia IGP Quarticello è ideale per accompagnare piatti della cucina emiliana, come salumi e formaggi stagionati, ma si abbina splendidamente anche con carni rosse e selvaggina. Offre al consumatore non solo un sorso di vino, ma una vera e propria immersione nella cultura enologica emiliana, promettendo un viaggio sensoriale indimenticabile.