Colline Novaresi DOC Vespolina Ca’ Nova

Colore rubino vivace. Profumo vinoso e fragrante, con note di pepe bianco e spezie. Bocca vivace, fresca, il pepe bianco ritorna al retronaso. Dopo la pigiadiraspatura dei grappoli, la fermentazione alcolica si sviluppa in acciaio per circa 8 giorni. La fermentazione malolattica, condotta a temperatura controllata avviene sempre in acciaio nella primavera successiva alla vendemmia. Il vino viene imbottigliato nell’ autunno successivo alla vendemmia e vi si affina per almeno 2 mesi.