Noble late harvest Sauvignon blanc Diemersdal

Il Noble Late Harvest Sauvignon Blanc di Diemersdal è un vino dolce e complesso, noto per il suo equilibrio tra dolcezza e acidità. Presenta aromi intensi di frutta matura come pesca e albicocca, con note di miele e una sottile mineralità. La produzione avviene attraverso la raccolta tardiva di uve affette da botrite (muffa nobile), che concentra gli zuccheri e gli aromi. Questo vino è apprezzato per la sua ricchezza, lunga persistenza gustativa e la capacità di invecchiamento, rendendolo un esemplare distintivo tra i dessert wine.

  • Morbidezza:

    Poco morbido

    Vellutato

  • Tanninicita:

    Senza tannini

    Molto tannico

  • Dolcezza:

    Secco

    Dolce

  • Corposita:

    Leggero

    Robusto

  • Freschezza:

    Poco fresco

    Vibrante

  • Sapidita:

    Poco sapido

    Salato

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19,05 

3 disponibili

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Descrizione

Il Sauvignon Blanc di Vendemmia Tardiva “Noble” di Diemersdal è un vino straordinario che incarna l’essenza della maestria vinicola e la generosità della natura. Questo vino è un’espressione pura del terroir unico di Diemersdal, situato nella rinomata regione vinicola di Durbanville in Sudafrica, dove i suoli argillosi e le fresche brezze oceaniche creano condizioni ideali per la coltivazione di uve Sauvignon Blanc di alta qualità.

La vendemmia tardiva di questo Sauvignon Blanc è attentamente pianificata per permettere all’uva di raggiungere una concentrazione zuccherina ottimale, accentuata dalla presenza della nobile muffa Botrytis cinerea, che conferisce al vino una complessità e una struttura eccezionali. Le uve vengono raccolte a mano con la massima cura per garantire che solo i grappoli più sani e maturi siano selezionati per la produzione di questo vino.

In cantina, il processo di vinificazione è eseguito con precisione e dedizione. La fermentazione avviene lentamente a temperature controllate per preservare gli aromi delicati e distintivi del Sauvignon Blanc. Il vino matura poi in botti di rovere francese, dove acquisisce ulteriori sfumature e complessità, risultando in un equilibrio perfetto tra freschezza e maturità.

Al naso, il Sauvignon Blanc di Vendemmia Tardiva “Noble” di Diemersdal rivela un bouquet seducente di frutta candita, miele, albicocca secca e sottili note di vaniglia e spezie dolci. Al palato, il vino sorprende con la sua elegante dolcezza, bilanciata da una vivace acidità che porta a un finale lungo e persistente. La ricchezza del frutto e la complessità aromatica si fondono in un’esperienza sensoriale indimenticabile.

Questo vino non è solo un piacere per il palato, ma anche un’espressione di un terroir eccezionale e di un’annata particolare. È ideale come accompagnamento a dessert raffinati, formaggi erborinati o come meditazione da solo. Il Sauvignon Blanc di Vendemmia Tardiva “Noble” di Diemersdal offre un valore inestimabile per gli intenditori e gli amanti del vino che cercano un’esperienza unica e memorabile. Con la sua eleganza, complessità e raffinatezza, questo vino è destinato a incantare e a lasciare un’impressione duratura.

Informazioni

Abbinamenti

Crostate , Dessert , Frutta secca

Anno

2019

Classificazione

Muffato

Dimensione

0 , 375 lt

Gradazione

11% vol

Nazione

Sudafrica

Regione

Western Cape

Vitigni

Sauvignon Blanc

Vitigni %

Sauvignon blanc 100%

Selezioni

Netflix

Comico

Selezioni

Muffe e nobiltà , Parli inglese? , Sauvignon Blanc , amore mio! , Tutto iniziò in Africa , Vini che tua madre adorerebbe