Kabir Moscato di Pantelleria DOC Donnafugata

Il Kabir Moscato di Pantelleria DOC di Donnafugata è un vino dolce di eccezionale eleganza, che cattura l’essenza del Mediterraneo. Prodotto sull’isola vulcanica di Pantelleria, questo vino è un omaggio alla ricca tradizione vitivinicola dell’isola, dove i vitigni di Moscato d’Alessandria, localmente noti come “Zibibbo”, affondano le loro radici in terreni minerali e vulcanici, beneficiando di un microclima unico grazie alla vicinanza del mare e ai venti africani.

La vendemmia del Kabir avviene manualmente, selezionando accuratamente i grappoli che hanno raggiunto una perfetta maturazione. La produzione segue un metodo che rispetta la tradizione, con una breve macerazione delle uve per esaltare gli aromi varietali, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Il risultato è un vino che esprime pienamente il carattere dello Zibibbo, con una gradazione alcolica moderata e un equilibrio sorprendente tra dolcezza e freschezza.

All’assaggio, il Kabir si rivela con un bouquet aromatico intenso, dove spiccano note di albicocca, pesca matura, agrumi canditi e delicate sfumature di fiori bianchi. Al palato, la dolcezza è bilanciata da una vivace acidità che conferisce al vino una piacevole bevibilità, lasciando una sensazione persistente e armoniosa.

Il Kabir Moscato di Pantelleria DOC è un vino che offre un’esperienza sensoriale unica, ideale per accompagnare dessert, formaggi erborinati o da gustare come meditazione. La sua complessità e la sua raffinatezza lo rendono un regalo prezioso per gli amanti del vino e un’eccellente aggiunta a qualsiasi collezione. Con ogni sorso, il Kabir invita a scoprire la magia di Pantelleria, portando in tavola un pezzo di storia e cultura dell’isola.