Petit Chablis AOC Terroir de Milly Sebastien Dampt

Il Petit Chablis AOC Terroir de Milly di Sébastien Dampt è un’espressione autentica della Borgogna, un vino che cattura l’essenza del suo terroir con maestria e finezza. Prodotto dalle uve Chardonnay selezionate con cura, questo vino è il risultato di una viticoltura sostenibile e di tecniche di vinificazione tradizionali, che rispettano la natura e l’ambiente.

Il vigneto si trova nel cuore della regione di Chablis, su terreni calcarei e argillosi, caratterizzati dalla presenza di fossili di ostriche, che conferiscono al vino la sua tipica mineralità e freschezza. Le viti crescono su pendii dolci, beneficiando di un microclima ideale che favorisce la maturazione ottimale delle uve.

La vinificazione segue un processo accurato che inizia con la raccolta manuale delle uve, seguita da una pressatura delicata e una fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox. Questo permette di preservare la purezza del frutto e le note minerali distintive del terroir. Il vino matura poi per alcuni mesi sui lieviti, acquisendo complessità e struttura.

Al naso, il Petit Chablis AOC Terroir de Milly rivela aromi freschi e vivaci di agrumi, mela verde e fiori bianchi, con un sottile tocco di pietra focaia. Al palato, si distingue per la sua acidità croccante e la sua elegante mineralità, bilanciata da una texture morbida e un finale persistente.

Questo Petit Chablis è un vino che offre un’eccellente rapporto qualità-prezzo, rappresentando un’ottima introduzione allo stile unico dei vini di Chablis. È ideale come aperitivo o in abbinamento a frutti di mare, pesce alla griglia e formaggi di capra. Con la sua freschezza e la sua autenticità, il Petit Chablis AOC Terroir de Milly di Sébastien Dampt è una scelta raffinata per gli amanti del vino che cercano un’esperienza sensoriale distintiva e un tuffo nel cuore della tradizione vinicola borgognona.