Terzavia Spumante Metodo Classico Marco De Bartoli

Il vino base fermenta in vasche di acciaio per l’80% mentre il restante 20% continua in fusti di rovere francese da 500 e 225 l. L’affinamento di 12 mesi avviene per metà in acciaio e per metà in barrique sempre a contatto con i propri lieviti. Il tiraggio viene effettuato con mosto fresco dell’annata successiva. Rimane almeno 18 mesi in bottiglia sur lie. Non dosato. Note salmastre ed agrumate. Polputo e salato.