Metodo classico Valentino brut riserva Elena Rocche dei Manzoni

Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al: 1978. Coltivazione che seguono una agricoltura sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche. Impianto a Guyot con 4000 ceppi per Ha. Metodo Classico, maturazione su lieviti per almeno 48 mesi, remuage, dégorgement. Affinamento 6 mesi in bottiglia dopo il dégorgement e prima della messa in vendita. Peculiarità: primo spumante realizzato nelle Langhe nel 1978.