Turriga Isola dei Nuraghi IGT Argiolas

Prodotto nella Tenuta Turriga in agro di Selegas – Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare su di un terreno calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati. Uvaggio: Cannonau, Carignano, Bovale Sardo, Malvasia Nera. Vinificazione dopo attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage. Invecchiamento per 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese. Affinamento per 12-14 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino intenso, al naso si nota la presenza di un bouquet ricco e complesso. Sapore di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato. Va abbinato con cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.