La Cuvée 161 è la massima espressione del Torbato di Sella & Mosca, quella in cui il carattere di quest’uva antica si fonde all’unicità dei suoli millenari di origine marina e alla visione contemporanea della cantina. Un lungo periodo di élevage sui lieviti, unito a una piccola quota fermentata in barrique, permette di ottenere un vino strutturato e complesso, uguale solo a sé stesso. Il colore paglierino carico, attraversato da brillanti sfumature dorate, rivela profumi ammalianti di Macchia Mediterranea, cardo ed erbe officinali. Fiori freschi e frutta matura avvolgono il palato, amalgamato da un lievissimo tono speziato e da decisi tratti minerali. Morbido in ingresso, sapido e quasi salmastro nei ricordi di mare, ha energia acida che lo rende scattante nonostante l’ottima materia. Le viti sono allevate con sistema a cordone speronato con una densità d’impianto 4.000 ceppi/ha, ed una resa 95 q.li/ha. Età media delle viti 18 anni. Vinificato con macerazione pre-fermentativa a 10° C per 24 ore; pressatura soffice di uva intera e diraspata; decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18° C. Affinamento: una parte del vino affina in acciaio sui lieviti per 6 mesi, il 15% affina in barrique.
  • Alcolicita:
    caldo

  • Dolcezza:
    assente

  • Freschezza:
    fresco

  • Tanninicita:
    assente

  • Sapidita:
    abbastanza sapido

  • Morbidezza:
    abbastanza morbido

  • Corposita:
    di corpo

Terre bianche cuvée 161 Alghero Torbato DOC Sella & Mosca

17.90

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Terre bianche cuvée 161 Alghero Torbato DOC Sella & Mosca

17.90

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