Vitigni: Cannonau
Tipo: Bollicine
Annata: 2017
Denominazione: Spumante metodo classico
Alcol: 12.5% vol.
Stato: Italia
Regione: Sardegna
Dimensione: 0.75 lt
Abbinamenti: Carni Bianche, Crostacei, Tutto Pasto, Verdure
Dosaggio: Brut
Ottenuto da uve Cannonau in purezza, dopo una breve macerazione, una pressatura soffice e una chiarifica statica a freddo, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla raccolta viene messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio e lieviti selezionati, dove rimane per almeno 24 mesi a temperatura costante per la presa di spuma, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura. Di colore rosa tenue con riflessi pesca. Il perlage è fine, morbido e persistente. Il profumo è ampio, avvolgente, con note fruttate di ribes e sentori piacevoli di lievito. In bocca è secco e pieno, fruttato e di buona struttura.
- Alcolicita:
caldo
Dolcezza:
abboccato
Freschezza:
fresco
Tanninicita:
assente
Sapidita:
abbastanza sapido
Morbidezza:
abbastanza morbido
Corposita:
di corpo
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Surrau Brut Rosé Cannonau Metodo Classico Surrau
€26.10
Categorie: Italia, Sardegna, Bollicine
Selezioni: Cacciatori di Acidi, I Migliori Erbivori, Isole e Vini, Leggende Locali, Monovitigni, Sensazioni Frizzanti, Tutto Pasto
Quantità: 3
Codice: 12SUR08-bro
Produttore: Surrau
