Sidro spumante di mele prodotto con Mele montane Valtellinesi (Stark, Golden e varietaà autoctone acide – tanniche). Ottenuto esclusivamente da mele Valtellinesi coltivate a quote comprese tra i 600 e 900 m, sponda soliva nell’area geografica denominata Borghi del Mortirolo e scrupolosamente scelte all’interno di frutteti storici. Melagodo brut è uno Spumante di mele di esclusiva creazione e produzione dell’Azienda Agricola Del Fatti Laura, nasce da antichi frutteti, trasformato in dolce nettare, vinificato e spumantizzato con latecnica della rifermentazione in bottiglia (metodoclassico) invecchiamento di 24 mesi. I frutteti ricadenti sul versante retico da est a ovest con esposizione a sud. Terreno franco-sabbioso, permeabile all’acqua, moderatamente profondo sito su terrazzamentiVinificato con fermentazione con macerazione sulle bucce atemperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia indotta con lieviti selezionati. Affinamento in bottiglia di almeno 24 mesi, messa in punta esboccatura “alla Voleé”. Colore giallo paglierino con riflessi dorati.Perlage fine e persistente. Profumo floreale con sentori di crosta di pane. Sapore aromatico con una discreta acidità finale e note di mandorle amare. Conservato in ambiente idoneo può conservare le proprie caratteristiche per più di 2 anni. Ideale a tutto pasto, particolarmente indicato in abbinamento alla pizza, ai frutti di mare ed alle carni grasse.Temperatura di servizio: 10/12 C (mescere in calice stretto – flute).