Vitigni : Bombino , Falanghina Tipo : Bollicine Annata : 2015 Denominazione : Spumante metodo classico Alcol : 13% vol. Stato : Italia Regione : Puglia Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Primi Piatti , Salumi Dosaggio : Brut

Affascinante giallo dorato, con perlage di grande finezza. Naso curioso, approccia con una mineralità rocciosa, per proseguire su un panorama agrumato di mandarino, abbellito da nuance di mimosa. Soavemente si aggiungono sorprendenti note di pasticceria da forno, crema cotta e acqua di fiori d’arancio, a rievocare i profumi tipici della pastiera napoletana. L’ingresso è teso, di una freschezza vibrante e di grande personalità, poi raggiunta e, alla fine, superata da una sapidità decisa, che fa da spina dorsale a una buona persistenza. Il tutto in pieno equilibrio, espresso ad apprezzabili livelli di pienezza e struttura, in un intenso sottofondo di agrume, che ricorda qui il lime, qui il pompelmo.

Alcolicita : caldo Dolcezza : assente Freschezza : fresco Tanninicita : assente Sapidita : abbastanza sapido Morbidezza : abbastanza morbido Corposita : debole