Questo elegante Chardonnay nasce nella “Tenuta Bocca di Lupo” in piena Murgia e l’origine del suo nome si ispira a questo territorio. Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10° C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente lo Chardonnay viene travasato in barriques nuove di rovere francese ed ungherese, dove svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Segue l’affinamento in barriques sulle fecce fini, durante il quale avviene la fermentazione malolattica. Il fiano invece, viene fermentato in acciaio, ad una temperatura di16° C, in modo da esaltare le note di freschezza ed acidità. Giallo luminoso con tonalità verdoline. Al naso esprime numerosissime sfumature odorose che vanno dall’agrumato ai frutti esotici, a leggere sensazioni floreali (magnolia) e vanigliate. Sapido, fresco e minerale con note di legno molto lievi.