Vitigni : Vespolina Tipo : Vini Rossi Annata : 2019 Denominazione : Colline Novaresi DOC Alcol : 12.5% vol. Stato : Italia Regione : Piemonte Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Carni di Maiale , Carni Rosse , Form. Media Stagionatura , Formaggi di Media Stagionatura , Salumi

Prodotto nelle colline Novaresi con uva Vespolina. Vinificato con fermentazione spontanea con lieviti indigeni autoctoni non selezionati a 22-25° C, macerazione di 7 giorni sulle bucce, fermentazione malolattica spontanea nel corso della maturazione di 6 mesi in recipienti di acciaio inox. Affinamento In bottiglia per 6 mesi. Colore porpora di buona intensità, al naso sentori di frutta rossa e spezie tra le quali prevale il pepe nero; in bocca è sapido, minerale, nervoso con tannini a trama intensa e caratteristica. Abbinamenti: formaggi, salumi, carni rosse, carne di maiale.

Alcolicita : caldo Dolcezza : assente Freschezza : poco fresco Tanninicita : abbastanza tannico Sapidita : poco sapido Morbidezza : abbastanza morbido Corposita : di corpo