Mille e una Notte 2012 presenta un bouquet ampio e avvolgente caratterizzato da note fruttate di gelso, mora e prugna e da sentori balsamici e speziati (noce moscata). In bocca è morbido e intenso, e sorprende per la grande finezza del tannino. Chiude una lunga persistenza. Il rosso portabandiera dell’azienda Donnafugata che si conferma icona di stile e di eleganza. La vendemmia è iniziata nella prima decade di settembre con il Nero d’Avola e il Syrah e si è conclusa tra la seconda e la terza decade di settembre con il Petit Verdot. Un’ulteriore selezione è stata fatta in cantina, grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare gli acini verdi e surmaturi eventualmente ancora presenti nei grappoli. La fermentazione è in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni alla temperatura di 28-30° C. Affinamento in barriques di rovere francese prevalentemente nuove, per un periodo di 14 mesi, e successivamente in bottiglia per almeno 36. Longevità: oltre 20 anni. A tavola accompagna splendidamente carré di agnello, pappardelle al ragù di maiale, arrosti di carne, filetto alla Rossini. Ottimo a 18° C. Il palazzo illustrato sull’etichetta è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Il carattere forte e passionale ha ispirato il mâitre chocolatier Ernst Knam nella creazione delle praline al “Mille e una Notte e peperoncino”.