Vitigni: Mauzac Rose
Tipo: Bollicine
Annata: 2020
Denominazione: Gaillac AOC
Alcol: 12% vol.
Stato: Francia
Regione: Midi Pyrénées
Dimensione: 0.75 lt
Abbinamenti: Antipasti
Dosaggio: Pas Dosè – Nature
Vinificazione speciale cosiddetta “rurale”, ancestrale o “gaillacoise”. Pressatura diretta. Sistemazione statica (24 ore). Vista: Giallo paglierino, un pò torbide, bollicine fini. Al naso aromi di agrumi e mela gialla flessibile (quasi come il sidro). In bocca cremoso, concentrato, aromatizzato con frutta bianca e un pizzico di dolcezza di agrumi gemma. Una nota di marzapane e vibrante acidità, un finale meravigliosamente elegante. Prodotto con lievito nativo. Una filtrazione a maniche viene effettuata quando il vino raggiunge i 30 g di zucchero residuo per arrestare la fermentazione alcolica. Dopo 2 mesi di svaso il vino viene imbottigliato. La presa di spuma avviene circa 3 mesi dopo l’imbottigliamento. Ci sono quindi tra 5 e 10 g di zucchero e l’alcol è salito a circa 11,5% – 12%.
- Alcolicita:
caldo
Dolcezza:
assente
Freschezza:
fresco
Tanninicita:
assente
Sapidita:
abbastanza sapido
Morbidezza:
abbastanza morbido
Corposita:
di corpo
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Mauzac nature Gaillac AOC Domaine Plageoles
€30.05
Categorie: Francia, Midi Pyrénées, Bollicine
Selezioni: Aperitivo Al Mare, Bollicine Francesi, Cacciatori di Acidi, Delizie Francesi, Leggende Locali, Meraviglie del Mondo, Monovitigni, Sensazioni Frizzanti
Quantità: 6
Codice: 12DPL01-bro
Produttore: Domaine Plageoles
