Proviene da vigneti siti nel cuore della Vallagarina, allevati con il sistema della pergola trentina, in terreni alluvionali e basaltici. Vinificato tradizionalmente in rosso, dopo una macerazione di 15 giorni a temperatura controllata e con frequenti rimontaggi, viene svinato e travasato in serbatoi di acciaio per l’affinamento. Marzemino: si presenta con un grappolo lungo, mediamente compatto, con le caratteristiche “ali”; un acino medio e regolare di color nero bluastro con buccia molto resistente e pruinosa, una polpa consistente con il succo leggermente rosato. Ha una foglia pentagonale, di media grandezza, trilobata. Colore inconfondibile, rosso rubino, a volte con riflessi amaranto. Profumo delicato e intenso, gradevole ed armonico con la caratteristica nota di viola mammola. Sapore sapido e pieno, lievemente erbaceo, gradevole, di buona eleganza e gentilezza. Il periodo migliore per apprezzare le note fresche e fruttate è il primo anno dall’imbottigliamento. Si accompagna con lasagne, pasta al ragù, risotto orzetto, carne di maiale, pollame, carni bianche e pappardelle al sugo. Interessante con i primi piatti con sughi di funghi. Temperatura di servizio: 18-20° C. Stappare al momento del servizio.
  • Alcolicita:
    caldo

  • Dolcezza:
    assente

  • Freschezza:
    abbastanza fresco

  • Tanninicita:
    abbastanza tannico

  • Sapidita:
    poco sapido

  • Morbidezza:
    abbastanza morbido

  • Corposita:
    di corpo

Marzemino Trentino DOC Gaierhof

11.00

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11.00