Vitigni: Nebbiolo, Vespolina
Tipo: Vini Rossi
Annata: 2018
Denominazione: Ghemme DOCG
Alcol: 13.5% vol.
Stato: Italia
Regione: Piemonte
Dimensione: 0.75 lt
Abbinamenti: Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Primi con Sughi di Carne, Selvaggina
Prodotto con Nebbiolo e Vespolina proveniente da Ghemme Baraggiola, coltivate su di un terreno fluvio-alluvionale argilloso a reazione acida. Le uve vengono raccolte a mano in cassette nella terza decade di ottobre e giungono integre in cantina. Vinificato con macerazione sulle bucce seguita da fermentazione malolattica in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 37 mesi in botti di rovere francese e almeno 9 mesi in bottiglia. Evoluzione e miglioramento per oltre una decade. Ghemme dal colore rosso rubino con riflessi granata, caratterizzata da profumi intensi di frutti rossi, viola e tabacco. Al gusto è asciutto, armonico e persistente. Ottimo abbinamento a primi piatti corposi, carni rosse, selvaggina e formaggi. Temperatura di servizio 18-19° C.
- Alcolicita:
caldo
Dolcezza:
assente
Freschezza:
poco fresco
Tanninicita:
tannico
Sapidita:
poco sapido
Morbidezza:
morbido
Corposita:
robusto
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Il Matto Ghemme DOCG I Dof Mati
€36.35
Categorie: Italia, Piemonte, Vini Rossi
Selezioni: Drogati di Tannino, I Rossi Caldi, Per una Cena Speciale, Voglie Carnivore
Quantità: 5
Codice: 12DOF04-bro
Produttore: I Dof Mati
