Prodotto con uve di Pinot Bianco in purezza su di un terreno argilloso, calcareo, ricco di microelementi. Resa per ettaro: 80 q.li. Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 3.500 Piante/Ha. Età media degli impianti: 30 anni. Epoca di vendemmia: Ultima decade di Settembre.Vinificato con macerazione prefermentativa a freddo 36 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata e successiva maturazione sulle proprie fecce per alcuni mesi.Invecchiamento potenziale: 3-4 anni dalla produzione.Colore giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati.Profumo frutta esotica matura, pesca gialla, note di spezie dolci. Temperatura di servizio: Circa 8-10°C. In bocca è vellutato, caldo e nello stesso tempo avvolgente, equilibrato, ricco di aromi. Si presta bene come aperitivo ad accompagnare antipasti magri e con piatti di pesce delicati ma la struttura consente anche un perfetto abbinamento con i secondi a base di carne e pesce al forno.