Vitigni : Timorasso Tipo : Vini Bianchi Annata : 2018 Denominazione : Colli Tortonesi DOC Alcol : 14% vol. Stato : Italia Regione : Piemonte Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Molluschi , Ostriche , Pesce , Verdure

Il Derthona Piazzera prende il nome dal poggio omonimo a 270 metri dove la famiglia Boveri ha i suoi poderi più antichi, acquistati tra l’inizio e la metà dell’800. La particolarità del suo terreno è la sabbia mista all’argilla che gli conferisce una sapidità che lo differenzia dalle altre selezioni. Fermentazione in acciaio, 18 mesi sulle fecce nobili con batonnage settimanale e almeno 30 mesi di affinamento in bottiglia. La tipologia del terreno cede sapidità e tensione verticale. Dopo qualche anno di bottiglia esprime un carattere vibrante e una beva di godibilissima succosità. Abbinamento da provare assolutamente con un piatto di ostriche e coquillages e con piatti a base di pesce o verdure ed erbe aromatiche. Ideale servito ad una temperatura di 12° C.

Alcolicita : alcolico Dolcezza : assente Freschezza : fresco Tanninicita : assente Sapidita : sapido Morbidezza : abbastanza morbido Corposita : di corpo