Vitigni : Chardonnay Tipo : Bollicine Annata : 2009 Denominazione : Spumante metodo classico Alcol : 12.5% vol. Stato : Italia Regione : Lombardia Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Antipasti , Carni Bianche , Crostacei

Il Blanc de Blanc nasce dall’assemblaggio di uve vendemmiate, da uve Chardonnay allevate a Guyot nei vigneti di Monticelli Brusati. I grappoli crescono su suoli argillo-calcarei. Vengono utilizzati lieviti indigeni e mosto per la presa di spuma. Non dosato. Affina per 120 mesi sui lieviti. Il colore è dorato e la spuma finissima. All’olfatto percepiamo fragranze di pan brioche, frutta secca, rosmarino e intense note minerali. Presenta volume, struttura ed eleganza al sorso, teso dall’epilogo sapido.

Alcolicita : caldo Dolcezza : assente Freschezza : fresco Tanninicita : assente Sapidita : abbastanza sapido Morbidezza : abbastanza morbido Corposita : debole