Uve utilizzate per la produzione sono in prevalenza Pinot Noir, e Chardonnay, provenienti da Tour sur Marne, Montagne de Reims. Il Gold Top matura sui lieviti per un minimo 8 anni. Colore giallo dorato con riflessi brillanti. La prima percezione, al naso, porta in primo piano un vino maturo, aperto e pieno di complessità. Gli aromi sono grigliati e vanigliati. L’impressione è quella di un vino generoso, con vero carattere, con note di brioche e affumicato. Al palato è voluttuoso pieno e generoso, e si rivelano note di frutta candita che virano verso la frutta tostata, come nocciole e arachidi. Uno champagne con belle note evolutive. Al palato è lungo e persistente arricchito da una bella freschezza e una grande vivacità. Il tutto è cremoso. Questo Champagne è equilibrato e piacevole e può accompagnare qualsiasi momento. Possiamo anche consigliare abbinamento con piatti con salsa cremosa o con il burro ed è anche adatto a tutti i tipi di carne alla griglia o ai brasati. Temperatura di servizio: 8-10° C.