Vitigni: Chardonnay, Meunier, Pinot Bianco, Pinot Nero
Tipo: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Alcol: 12% vol.
Stato: Francia
Regione: Champagne Ardenne
Dimensione: 0.75 lt
Abbinamenti: Orata, Pesce in Umido, Scampi, Verdure
Pinot Nero 75%, Meunier 10% Chardonnay 10% Pinot bianco 5% coltivate su di un terreno calcareo giurassico. Vigneto coltivato in agricoltura organico, in parte arato a cavallo. Vinificazione per gravità, decantazione naturale, fermentazione malolattica e lieviti biologici della tenuta. Non filtrato e non sbiancato, solfato estremamente basso (20 mg/l); dosaggio: 4 g/l. Colore oro bianco, schiuma finissima e persistente. Note di sambuco e di viola. Mineralità calcarea arrotondata dalla polpa del Pinot Nero. Una tensione in bocca bilanciata da un dosaggio discreto sui sapori piuttosto amari. Temperatura di servizio 7°C come aperitivo o a tavola abbinato con pesce marinato, come un cevice di orata e di pompelmo. Insalate e verdure fresche estive, scampi e verdure croccanti.
- Alcolicita:
caldo
Dolcezza:
assente
Freschezza:
abbastanza fresco
Tanninicita:
assente
Sapidita:
abbastanza sapido
Morbidezza:
poco morbido
Corposita:
di corpo
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Champagne Clarevallis Drappier
€58.40
Categorie: Francia, Champagne Ardenne, Champagne
Quantità: 2
Codice: 12DPP02-bro
Produttore: André Et Michel Drappier
