Annonciade sarà in armonia con tutti i tuoi piatti. Questa Cuvée viene prodotta solo durante gli anni di raccolta eccezionali. Classe e freschezza si fondono in “Annonciade”, creando una deliziosa e delicata simbiosi tra Chardonnay e Pinot Nero, che lo compongono in parti uguali. Terreno argilloso-calcareo, esposto a sud e sudest, vendemmia manuale. Pressato come Champagne tradizionale 4.000 kg (pressa Diemme), fermentazione alcolica termoregolata (17° C) e fermentazione malolattica a freddo. La Cuvée Annonciade viene prodotta solo durante le vendemmie eccezionali ed è l’espressione di un singolo e dello stesso anno. Invecchiamento minimo 5 anni sui lieviti vagliatura automatica tramite giroscopi. Dosaggio da 5 g di zucchero/litro. La classe e la freschezza di Annonciade vanno di pari passo, armoniosamente con tutti i piatti.