Vitigni : Bellone Tipo : Vini Bianchi Annata : 2021 Denominazione : Lazio IGT Alcol : 13.5% vol. Stato : Italia Regione : Lazio Dimensione : 0.75 lt Abbinamenti : Aperitivo , Formaggi Freschi , Pesce

È il Bellone, vitigno autoctono da sempre coltivato nella ridente e rigogliosa campagna Corese, a caratterizzare il Capolemole bianco. La cedevole buccia si apre ad una poderosa polpa, consistente quanto le mura ciclopiche poste a protezione dell’antica città di Cori e gentile nel donare originali profumi. Gli stessi sinceri profumi che un tempo, durante il periodo della vendemmia, scorrevano tra le ciottolose vie del paese, abili narratori della maestria di uomini sapienti e passionali: i contadini. Epoca di raccolta dell’uva inizio settembre. Vinificato con pressatura soffice di acini interi e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio. Colore giallo chiaro vivo, profumo fruttato, floreale.

Alcolicita : caldo Dolcezza : assente Freschezza : fresco Tanninicita : assente Sapidita : abbastanza sapido Morbidezza : abbastanza morbido Corposita : debole